خانه/
دسر /طرزتهیه حلوا مجلسی/راز خوشمزه شدن حلوا زعفرانی / رولت حلوا با تمام نکات/حلوا
طرزتهیه حلوا مجلسی/راز خوشمزه شدن حلوا زعفرانی / رولت حلوا با تمام نکات/حلوا
🕒
30 دقیقه
🔥
1900 kcal
👁
6,308
مواد لازم
شکر۱ پیمانه
آرد سفید۳/۴پیمانه
آردنخودچی۱/۴پیمانه
زعفران دمکرده۲قاشق غذاخوری
پودرهل۱قاشق شربت خوری
روغن مایع۵۰ گرم
کره۵۰ گرم
گلاب۱/۴پیمانه
آب۱پیمانه
نام بستنیبمقدارلازم
طرز تهیه
مرحله اول:
آب و شکر رو باهم مخلوط کنید و روی حرارت ملایم اجازه بدین تا شکر حل بشه ، بمحض حل شدن شکر گلاب و زعفران و پودرهل را اضافه کنید و سریع از روی حرارت بردارید.اصلا شهد روی حرارت زیاد نجوشه که مقدارش کم بشه.
مرحله دوم:
آرد را الک کنید و روی حرارت کاملا ملایم شروع به تفت دادن کنید تا کمی رنگش تغییر کنه و میل به نخودی روشن داشته باشه.
مرحله سوم:
آرد نخودچی را کمی تفت دهید، آرد نخودچی تفت زیادی لازم نداره چون خیلی زود میسوزه.
مرحله چهارم:
آرد را بعد از تفت دادن مجدد الک کنید و بعد کره و روغن را اضافه کنید و حدود ۳تا۴ دقیقه تفت بدین و درآخر شهد را اضافه کنید. ( فقط مراقب باشید که کم کم اضافه کنید تا مواد داغ به اطراف نریزه)
مواد تا داغ هست روی نان بستنی یک لایه بریزید و تمام سطح را کاملا بپوشانید.
روی حلوا سلفون بکشید و اجازه بدین چنددقیقه بماند طوریکه برای رول کردن نان بستنی کاملا نرم شده باشد و به راحتی بتوانید رول کنید.
نکته: حتما حلوا داغ باشه و بریزید روی نان بستنی، اگر سرد باشه ، نان بستنی نرم نمیشه و موقع رول کردن میشکنه!
اگر دوست داشتید میتوانید از کمی شیر خشک استفاده کنید تا طعم لطیفتری داشته باشید.شیر خشک را در آخر تفت دادن حلوا اضافه کنید و مخلوط که شد ، شهد را اضافه کنید.
به هیچ عنوان شهد حلوا زیاد نجوشه.
