طرزتهیه سینه مرغ سوخاری با طعم بینظیر/مرغ سوخاری/فست فود

مواد لازم

• سینه مرغ ۴عدد
• کره نرم شده ۶قاشق غذاخوری
• سیر ۳حبه
• نمک و فلفل سیاه و فلفل قرمز بمقدارلازم
• جعفری ۳۰ گرم
• آردسفید بمقدارلازم
• آرد سوخاری بمقدارلازم
• تخم مرغ ۲عدد
• آبلیمو ۱قاشق غذاخوری

طرز تهیه

1. ۱. چهار عدد سینه مرغ را از وسط برش می‌زنیم، به‌طوری‌که دو لایه از هم جدا نشوند و به شکل یک ورقه پهن دربیاید.
   
   ۲. روی گوشت کمی نمک و فلفل سیاه می‌پاشیم. ۳۰ گرم جعفری ساطوری‌شده را با ۶ قاشق غذاخوری کره نرم‌شده و ۳ حبه سیر رنده‌شده مخلوط می‌کنیم.
   
   ۳. کمی نمک، فلفل سیاه، فلفل قرمز و یک قاشق غذاخوری آب‌لیمو اضافه کرده و سس را کاملاً مخلوط می‌کنیم.
   
   ۴. سس آماده‌شده را روی لایه پایینی سینه مرغ کاملاً رومال می‌کنیم، سپس لایه بالایی را روی آن قرار می‌دهیم تا سینه مرغ کاملاً بسته شود.
   
   ۵. دو عدد تخم‌مرغ را کاملاً هم می‌زنیم. سینه مرغ را ابتدا داخل تخم‌مرغ و سپس داخل آرد سفید می‌غلتانیم تا کاملاً به آرد آغشته شود.
   
   ۶. مجدداً سینه مرغ را داخل تخم‌مرغ می‌غلتانیم و در مرحله آخر، داخل آرد سوخاری قرار می‌دهیم تا تمام قسمت‌های آن کاملاً پوشانده شود.
   
   ۷. روغن را از قبل داخل قابلمه می‌ریزیم و روی حرارت ملایم قرار می‌دهیم تا کاملاً داغ شود.
   
   ۸. سپس سینه مرغ را داخل روغن داغ با حرارت ملایم سرخ می‌کنیم. به هیچ عنوان حرارت را زیاد نکنید.
   
   ۹. حرارت بالا باعث می‌شود لایه بیرونی سریع‌تر سرخ و سوخته شود، در حالی که داخل سینه مرغ هنوز نپخته باقی بماند.