خانه/
کباب /طرزتهیه خوشمزه ترین شامی کباب با چند ترفند ساده/کتلت گوشت/شامی کباب/کباب
طرزتهیه خوشمزه ترین شامی کباب با چند ترفند ساده/کتلت گوشت/شامی کباب/کباب
🕒
60 دقیقه
🔥
0 kcal
👁
4,889
مواد لازم
سیب زمینی متوسط۴عدد
پیاز نسبتا کوچک۲عدد
نمککمی
فلفل سیاهنصف قاشق چایخوری
پودرسیرنصف قاشق چایخوری
زردچوبه۱قاشق شربتخوری
فلفل قرمزکمی
روغنبمقدارلازم
گوشت چرخکرده۴۰۰تا ۵۰۰ گرم
آرد نخودچی یا آرد سوخاری۲قاشق غذاخوری
طرز تهیه
طرز تهیه شامی‌کباب
۱. برای تهیه شامی‌کباب، چهار عدد سیب‌زمینی متوسط رو با قسمت ریز رنده می‌کنیم، به همراه دو عدد پیاز نسبتاً کوچک.
۲. قبل از اینکه پیاز رو رنده کنید، آب اضافی سیب‌زمینی رو کمی بگیرید؛ فقط دقت کنید که سیب‌زمینی رو بیش از حد خشک نکنید.
۳. سپس ادویه‌ها، گوشت چرخکرده و پیاز رنده‌شده رو هم اضافه می‌کنیم.
۴. مواد رو به‌خوبی ورز بدید، سپس دو قاشق غذاخوری آرد نخودچی اضافه کنید و دوباره مواد رو کاملاً ورز بدید تا یکدست و منسجم بشه.
۵. داخل تابه مقداری روغن بریزید و روی حرارت ملایم قرار بدید. اجازه بدید روغن کاملاً داغ بشه.
۶. از مواد کتلت به اندازه دلخواه بردارید و بین دو دست به شکل دایره یا بیضی فرم بدید. بعد کتلت‌ها رو داخل تابه و روغن داغ بچینید.
۷. کتلت‌ها رو نه خیلی ضخیم و نه خیلی نازک فرم بدید. بعد دو طرف اون‌ها رو با حرارت ملایم و با حوصله سرخ کنید تا مغزپخت و طلایی بشن.
۸. بعد از اینکه کتلت‌ها آماده شدن، می‌تونید اون‌ها رو سرو کنید. در کنار کتلت می‌تونید از گوجه حلقه‌ای سرخ‌شده و سیب‌زمینی‌های خلالی سرخ‌شده هم استفاده کنید. نوش جان! ?
