طرزتهیه جوجه کباب/جوجه کباب نرم و آبدار/ آشپزی

مواد لازم

• سینه مرغ ۱ عدد
• روغن مایع بمقدار لازم
• فلفل سیاه بمقدار لازم
• نمک بمقدار لازم

طرز تهیه

1. ابتدا سینه مرغ را تمیز کرده، می‌شوییم و با دستمال کاملاً خشک می‌کنیم. سپس سینه مرغ را به تکه‌های نسبتاً یک‌اندازه برش می‌زنیم؛ تکه‌ها نه خیلی کوچک باشند و نه خیلی بزرگ.
   
   تکه‌های مرغ را با کمی روغن، نمک و فلفل قرمز کاملاً آغشته کرده و چند دقیقه با دست ماساژ می‌دهیم تا مواد به‌خوبی به خورد مرغ برود.
   
   یک ماهیتابه را روی حرارت متوسط رو به بالا قرار می‌دهیم و اجازه می‌دهیم کاملاً داغ شود. سپس تکه‌های مرغ را داخل ماهیتابه می‌چینیم و اجازه می‌دهیم یک طرف آن‌ها کاملاً پخته و سرخ شود. وقتی یک طرف مرغ طلایی شد، تکه‌ها را برمی‌گردانیم تا طرف دیگر نیز کاملاً پخته و سرخ شود.
   
   پس از آماده شدن این سری از مرغ‌ها، آن‌ها را از ماهیتابه خارج می‌کنیم. در صورت نیاز ماهیتابه را تمیز کرده، حدود دو قاشق غذاخوری روغن اضافه می‌کنیم و بقیه تکه‌های مرغ را نیز به همین روش سرخ می‌کنیم.
   
   در کنار مرغ می‌توانید بادمجان را نیز حلقه‌ای برش زده و در همان روغن سرخ کنید و همراه مرغ سرو نمایید.
   
   مرغ تابه‌ای خوشمزه و ساده شما آماده است. نوش جان!