شام فوری و خوشمزه/فقط سیب زمینی هارا رنده کنید/آشپزی ایرانی

مواد لازم

• سیب زمینی ۳ عدد
• روغن مایع بمقدار لازم
• نمک بمقدار لازم
• فلفل سیاه نصف قاشق چایخوری
• پودر پاپریکا نصف قاشق چایخوری
• نشاسته ذرت ۲ تا ۳ قاشق غذاخوری
• زردچوبه ۱ قاشق چایخوری
• کره ۲۵ گرم
• آرد سفید ۱ قاشق غذاخوری
• شیر ۱/۵ استکان
• پنیر پیتزا ۱ قاشق غذاخوری
• نمک بمقدار لازم
• فلفل سیاه بمقدار لازم

طرز تهیه

1. 1. ۳عدد سیب زمینی را باقسمت درشت رنده میکنیم.‌ بعد از اینکه همه سیب‌زمینی‌ها رو رنده کردیم، با مقداری آب یخ خوب می‌شوریم تا نشاسته اضافی سیب‌زمینی گرفته بشه.
   
   
   2. اجازه می‌دیم سیب‌زمینی‌ها حدود نیم ساعت داخل آب بمونن. بعد داخل آبکش می‌ریزیم و اجازه می‌دیم آبشون کاملاً گرفته بشه.
   
   
   3. داخل ماهیتابه مقدار خیلی کمی روغن مایع می‌ریزیم و سیب‌زمینی‌ها رو داخل ماهیتابه می‌ریزیم.
   
   
   4. مقدار خیلی کمی نمک، نصف قاشق چای‌خوری فلفل سیاه و نصف قاشق چای‌خوری پودر پاپریکا اضافه می‌کنیم.
   
   
   5. روی حرارت ملایم اجازه می‌دیم سیب‌زمینی‌ها کاملاً نرم و منعطف بشن.
   
   
   6. وقتی سیب‌زمینی به این حالت رسید، اون رو داخل یک ظرف می‌ریزیم و حدود ۲ تا ۳ قاشق غذاخوری نشاسته ذرت بهش اضافه می‌کنیم.
   
   
   7. همه مواد رو خوب با هم مخلوط می‌کنیم تا نشاسته کاملاً به خورد سیب‌زمینی بره.
   
   
   8. برای اینکه تکه‌های سیب‌زمینی تقریباً هم‌اندازه باشن، از یک پیاله کوچک استفاده می‌کنیم. مقداری از مواد رو داخل پیاله می‌ریزیم و کمی فشرده می‌کنیم.
   
   
   9. مواد رو روی یک سطح صاف قرار می‌دیم و با کاردک کاملاً صاف و یکدست می‌کنیم.
   
   
   10. سیب‌زمینی‌ها رو به شکل مستطیلی فرم می‌دیم.
   
   
   11. بعد از فرم‌دهی، تکه‌های سیب‌زمینی رو داخل روغن داغ سرخ می‌کنیم. برای اینکه سیب‌زمینی‌ها خوش‌رنگ‌تر بشن، یک قاشق چای‌خوری زردچوبه داخل روغن می‌ریزیم.
   
   
   12. اجازه می‌دیم هر دو طرف تکه‌های سیب‌زمینی کاملاً سرخ و طلایی بشه. سپس اون‌ها رو روی دستمال تمیز قرار می‌دیم تا روغن اضافی گرفته بشه.
   
   
   13. به همین راحتی می‌تونید تکه‌های سیب‌زمینی فوق‌العاده ترد و خوشمزه داشته باشید و یک طعم جدید و متفاوت از سیب‌زمینی رو تجربه کنید. این غذا حتی می‌تونه به‌عنوان پیش‌غذا هم سرو بشه.
   
   
   14. حالا برای آماده کردن سس مخصوص، حدود ۲۵ گرم کره رو داخل تابه می‌ریزیم و یک قاشق غذاخوری آرد بهش اضافه می‌کنیم. روی حرارت کمی تفت می‌دیم تا بوی خامی آرد گرفته بشه.
   
   
   15. حدود یک تا یک‌ونیم استکان شیر اضافه می‌کنیم و مرتب هم می‌زنیم تا سس یکدست بشه.
   
   
   16. در آخر، به مقدار دلخواه نمک و فلفل سیاه و یک قاشق غذاخوری پنیر پیتزا اضافه می‌کنیم. اگر دوست داشتید، می‌تونید پنیر رو حذف کنید.
   
   
   17. روی حرارت هم می‌زنیم تا پنیر کاملاً باز بشه. اگر سس رقیق‌تری دوست دارید، می‌تونید مقدار شیر رو کمی بیشتر کنید.
   
   
   18. سس مخصوص ما آماده‌ست و می‌تونید اون رو در کنار تکه‌های سیب‌زمینی ترد و خوشمزه سرو کنید. البته می‌تونید این سیب‌زمینی رو با هر سسی که دوست دارید هم سرو کنید.
   
   . نوش جان ❤️?