خانه/
کیک و شیرینی /کیک کدوحلوایی با طعم بینظیر/نرم و خوشمزه/آشپزی ایرانی
کیک کدوحلوایی با طعم بینظیر/نرم و خوشمزه/آشپزی ایرانی
🕒
40 دقیقه
🔥
1180 kcal
👁
600
کیک کدو حلوایی شکلاتی، یک کیک مرطوب، لطیف و خوش‌عطر با طعم فوق‌العاده کدو حلوایی، دارچین و شکلات است. این کیک انتخابی عالی برای شب یلدا و دورهمی‌های پاییزی است و حتی کسانی که طعم کدو حلوایی را دوست ندارند، احتمالاً از طعم آن لذت خواهند برد.
مواد لازم
کدو حلوایی۳۰۰ گرم
تخم مرغ۱ عدد
شکر۳۰۰ گرم
وانیلنوک قاشق چایخوری
پودر کاکائو۱ قاشق غذاخوری
شیر عسلی۱ قاشق غذاخوری
پودر دارچین۱ قاشق چایخوری
جوز هندینوک قاشق چایخوری
آرد سفید۱۵۰ گرم
بکینگ پودر۱ قاشق چایخوری
طرز تهیه
? رسپی کیک کدو حلوایی
کدو حلوایی را به صورت مکعبی خرد کنید و داخل غذاساز بریزید تا کاملاً به شکل پوره دربیاید؛ دقت کنید پوره آب نیندازد.
پوره کدو را داخل ظرف بریزید و تخم‌مرغ را اضافه کنید و هم بزنید تا کاملاً مخلوط شوند. سپس وانیل و شکر را اضافه کنید و هم بزنید تا شکر باعث رقیق‌تر شدن مواد شود.
پودر کاکائو را الک کرده و به همراه شیر عسلی یا عسل، دارچین و در صورت تمایل مقدار کمی جوز هندی اضافه کنید و مواد را خوب مخلوط کنید.
آرد و بیکینگ‌پودر را با هم مخلوط کرده و سه بار الک کنید. سپس کم‌کم به مواد اضافه کنید و هم بزنید تا مایه کیک کاملاً یکدست شود.
کف قالب ۱۰×۲۰ سانتی‌متری را کمی چرب کنید و کاغذ روغنی قرار دهید. مایه کیک را داخل قالب بریزید و در فر از قبل گرم‌شده با دمای ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد قرار دهید.
کیک را حدود ۳۰ تا ۴۰ دقیقه بپزید. در پایان با خلال چوبی پخت کیک را بررسی کنید؛ اگر خلال تمیز بیرون آمد، کیک آماده است.
نکته‌ها
نکات مهم کیک کدو حلوایی
پوره کدو حلوایی باید کاملاً نرم و یکدست باشد و آب اضافی نداشته باشد.
آرد را حتماً همراه بیکینگ‌پودر سه بار الک کنید.
آرد را بیش از مقدار گفته‌شده اضافه نکنید تا کیک خشک نشود.
مایه کیک باید غلظت مناسبی داشته باشد؛ نه خیلی شل و نه خیلی سفت.
فر را حداقل ۲۰ دقیقه قبل با دمای ۱۸۰ درجه گرم کنید.
۳۰ دقیقه اول در فر را باز نکنید تا پف کیک نخوابد.
زمان پخت به نوع و قدرت فر بستگی دارد؛ از دقیقه ۳۰ با خلال چوبی بررسی کنید.
می‌توانید به جای شیر عسلی از عسل استفاده کنید.
جوز هندی اختیاری است و مقدار کمی از آن برای عطر بهتر کافی است.
