شیرینی ۳ سوته، نرم و خوشمزه بدون فر و همزن/آموزش آشپزی ایرانی

مواد لازم

• خامه صبحانه ۲۰۰ گرم
• آرد سفید ۱۸۰ گرم
• بکینگ پودر ۱ قاشق چایخوری سرپر
• وانیل نوک قاشق چایخوری
• گردوی خرد شده ۱ قاشق غذاخوری
• عسل ۱ قاشق شربت خوری
• پودر دارچین نصف قاشق چایخوری
• روغن و پودر قند بمقدارلازم

طرز تهیه

1. 1. خامه صبحانه و وانیل را داخل ظرف می‌ریزیم و مخلوط می‌کنیم.
   
   
   2. آرد و بیکینگ‌پودر را سه بار الک می‌کنیم و کم‌کم به خامه اضافه می‌کنیم تا خمیر نرم و لطیفی به دست بیاید.
   
   
   3. وقتی خمیر لطیف و منسجم شد، دیگر آرد اضافه نمی‌کنیم.
   
   
   4. خمیر را روی سطحی که کمی آردپاشی شده با ضخامت حدود ۲ میلی‌متر باز می‌کنیم.
   
   
   5. خمیر را به شکل مستطیل برش می‌زنیم.
   
   
   6. برای مغزی، گردوی خردشده، عسل و دارچین را با هم مخلوط می‌کنیم.
   
   
   7. مقداری از مواد میانی را روی خمیر قرار می‌دهیم و خمیر را رول می‌کنیم. دو سر خمیر را به هم نزدیک کرده و شیرینی را تا انتها می‌پیچیم.
   
   
   8. شیرینی‌ها را از قسمت انتهایی داخل روغن داغ قرار می‌دهیم. وقتی یک طرف سرخ شد، برمی‌گردانیم تا طرف دیگر هم کاملاً سرخ شود.
   
   
   9. هنگام سرخ شدن کمی روغن روی شیرینی‌ها می‌ریزیم تا بافتی پوک‌تر پیدا کنند.
   
   
   10. شیرینی‌های سرخ‌شده را از روغن خارج کرده و اجازه می‌دهیم کمی خنک شوند.
   
   
   11. در پایان شیرینی‌ها را در پودر قند می‌غلتانیم و با پودر پسته تزئین می‌کنیم.