طرزتهیه کتلت مرغ و قارچ/خوشمزه ترین کتلت مرغ مناسب مهمانی/آموزش کتلت

مواد لازم

• مخلوط ران مرغ و سینه ۵۰۰گرم
• نمک ۱قاشق چایخوری
• زعفران دمکرده ۱ قاشق غذاخوری
• پیازبزرگ ۱عدد
• زردچوبه ۱ قاشق چایخوری
• فلفل سیاه نصف قاشق چایخوری
• تخم مرغ ۱عدد
• آرد سوخاری برای مواد کتلت ۲قاشق غذاخوری
• آرد سوخاری برای سرخ کردن کتلت بمقدارلازم
• سیر ۲حبه
• قارچ ۲۰۰تا۳۰۰ گرم
• آبلیمو ۱قاشق غذاخوری
• روغن بمقدارلازم

طرز تهیه

1. طرز تهیه کتلت مرغ و قارچ
   
   1. مخلوط سینه و ران مرغ رو داخل غذاساز می‌ریزیم و کاملاً میکس می‌کنیم. سپس یک قاشق غذاخوری سس خردل اضافه می‌کنیم.
   
   2. یک عدد پیاز بزرگ رو رنده می‌کنیم، کمی از آب پیاز رو می‌گیریم و همراه با سیر رنده‌شده به مواد مرغ اضافه می‌کنیم.
   
   3. ۲۰۰ تا ۳۰۰ گرم قارچ برش‌خورده رو با یک قاشق غذاخوری روغن و یک قاشق غذاخوری آب‌لیمو، روی حرارت بالا تفت می‌دیم تا کمی تغییر سایز بدن.
   
   4. قارچ‌های تفت‌خورده رو داخل غذاساز پوره می‌کنیم و به مواد مرغ اضافه می‌کنیم.
   
   5. یک عدد تخم‌مرغ، آرد سوخاری و ادویه‌ها رو اضافه می‌کنیم و مواد رو خوب ورز می‌دیم تا یکدست بشن.
   
   6. در ظرف رو می‌بندیم و مواد رو به مدت ۳ تا ۴ ساعت داخل یخچال استراحت می‌دیم.
   
   7. مقداری آرد سوخاری داخل ظرف جدا می‌ریزیم. از مواد به اندازه دلخواه برمی‌داریم، داخل آرد سوخاری می‌غلتونیم و بین دو دست به شکل کتلت درمیاریم.
   
   8. کتلت‌ها رو داخل روغن نسبتاً زیاد سرخ می‌کنیم تا دو طرفشون کاملاً طلایی و خوشرنگ بشه.
   
   9. کتلت مرغ و قارچ ما آماده‌ست؛ نوش جان!
   
   نکته:
   قارچ‌ها رو حتماً با حرارت بالا تفت بدید تا آب نندازن. غلتاندن کتلت‌ها در آرد سوخاری باعث خوش‌طعم‌تر شدن و سرخ شدن بهتر اون‌ها می‌شه.